개점 스케쥴

7. 개점 스케쥴

개점 계획서에 의하여 창업가부가 결정되었으면 개점 스케쥴을 작성하여 실행하십시오.

개점이란 해야 할 일들이 너무 많아 순서를 망각 할수도 있습니다.

정확한 스케쥴로 일의 효율성을 높이고 자칫 잊고 넘어갈 사항을 꼼꼼히 확인 할 수 있으며 공사기간 단축과 개업일을 단축시킬수 있는 장점도 있습니다.

 

 

No	계획 내용	세부 계획	일 정
1	공사 계획	홀 레이아웃
		주방 레이아웃
2	메뉴 계획	메뉴개발
		메뉴확정
		조리실습
		메뉴인쇄
3	조직구성 계획	간부채용
		매뉴얼 작성
		직원교육계획
		영업관리 계획
4	집기비품 계획	영업비품 발주계획
		주방기기 발주계획
		사무용품,청소기기 발주
5	인쇄물 계획	메뉴, 빌, 성냥, 냅킨
		초대장, D.M, 홍보물 등
6	유니폼 계획	주방, 홀, 유니폼, 디자인
		유니폼 발주 및 입고
7	원재료 계획	홀의 재료 구입
		주방의 재료 구입
8	리셉션 계획	초대 명부 리스트
		음료 요리 준비
		기념품 증정